曇り時々雨

■肉を1欠片、塩の中から取り出してみた。水分は抜け切っていて、色は赤みが増していて見た目は生ハムっぽい。
　軽く水洗いして焼いて食べてみた。かなり塩辛くて硬い。保存食なのでこんなもんなのかとも思うが…ちゃんとしたものを食べてみないと、いいのか悪いのかよくわかりません。
　燻すともう少し風味が変わるだろうけど、燻製用の器具を買ってきたとして、部屋の中で燻製なんか作れんよなぁ…