2006-12-09 ポテトチップス 料理 数日前に読んだ作り方でポテトチップスを作った。5ミリ厚くらいにスライスしたじゃが芋をオリーブオイルをたっぷりひいたフライパンでよく焼くというもの。 調理は単純だけど、中火で表面に焦げ目がつくまで焼くので結構時間がかかるし、炒めるのと違ってフライパンの面積分しか焼けないので1回にできる量が少ない。 味は…外側が所謂ポテトチップスで中がフライドポテト。酒の肴にいい感じかも。オリーブオイルに大蒜の香りを移すなり、バジルをかけるなりすると、もう少しうまくなるかもしれない。