冷えた鰤大根と炒めた飯

昼は、昨日の残りの鰤大根。ご飯を炊いてみたが、アンテナ工事の業者が来る前に飯を片付けてしまおうと十分に水にかさずに炊き始めたので、絶妙なアルデンテだった。白米だけで、この微妙に芯の残った状態は辛いので、オリーブオイルで炒めて醤油で味付けしてみた。炊きたてのご飯は、うまい具合にぱらぱらに炒(チャオ)しやすい。冷えた鰤大根もうまい。