牡蠣鍋

牡蠣と鍋野菜setを買って来て牡蠣鍋。野菜はうまかったが。牡蠣がうまくなかった。
鍋の残り汁でリゾットを作った。玉ねぎの代わりに白ネギを微塵にしてolive oilで炒めて香りを移してから生米を炒める…ところで、どんだけ炒めればいいんだろう。あまり炒めるとポンポン菓子になってしまうので、適当に炒めて、一番出汁を加えつつ煮始める。途中から鍋の残り汁を入れて煮る。………昔、残飯で作ってた犬の餌を思い出す。最後にparmesanを入れて完成。思ったよりうまみがなかった。