2008-07-13 鶏の肝の煮付け 料理 鶏の肝の煮つけが食べたくなったのでレシピを検索してみた。 鶏の肝を下ごしらえして、生姜を加えて、砂糖, 醤油, 酒, 味醂などで煮る。と、味から想像できる材料と作り方だった。 最初にヒットした2件が水の量を書いていなかったので(恐らく煮すぎると固くなる)、いつもの調子で煮詰める積りの味付けで煮てしまった。が、この料理、煮る時間は長くないので、最初から濃くしておかないといけない。 ということで、失敗。まずくはないけど、不満が残る味だったので近いうちにリベンジ。