することもなかったので、肉じゃがを作ってみた。
じゃがいもは新じゃがだったので洗うだけで皮がむけた。鰹の一番出汁をとって、肉とたまねぎを砂糖を入れて炒めて、一番出汁を入れて煮詰める。途中で醤油、水分が少なくなってから酒(八海山)。途中は煮汁の味が薄くてぼやけた味だったけど、完成してみたら、かなりうまかった。鰹出汁が重要っぽい。欲を言えば、最後に足してしまった小さじ2杯の醤油が余分だったのと、じゃがいもに煮汁のしみこみが少し甘いということくらい。
土鍋で炊いた飯は、ちょっと失敗。固すぎた。古くなってきてるから水が少なかったかも。
