ラードご飯

久々に飯を炊こうと思ったら、前に作ったグラタンのこげが土鍋にこびりついていた。土鍋は水にかしてアルミ鍋で飯を炊いた。
炊いた飯に先日のあれと醤油と葱をかけて食った。
んー、これは、あれだ。炒飯。香ばしさ以外の炒飯の旨みが再現されている。すばらしく下品な旨さ。