練習と帰省前の食材消費を兼ねて玉子焼きを焼いた。
一応それなりに巻けた。
最初の巻きは火の通りが甘いと難しい。でも、この時点で半熟じゃないと巻いている間に余熱でかたくなっていまう。如何に火の通りが甘い状態で返せるかが腕の見せ所になるのだろう。
あと、丁寧に端っこを鍋肌から剥がしてから返さないと、案外返すときにうまく剥がれてくれなさそうだ。
1回目が返ればあとは簡単に回ってくれる。
割とよく火が通った玉子焼きになってしまったのと出汁も入っていないので味がいまいちでした。
っていうか、スクランブルエッグか目玉焼きのほうが楽でうまいじゃん。がー。
